一、制度建设
制定膳食部各类规章制度，并督促检查制度的贯彻执行。
二、岗位管理
1.拟定本科定编定岗方案 。
2. 编制本科室各岗位说明书，明确岗位职责，并落实检查。
三、业务管理
1. 制定各环节标准操作流程及要求，并检查落实。
2. 负责全院职工、进修实习及家政人员的餐饮保障。
3. 负责全院住院患者普通饮食及治疗饮食病人治疗饮食的制作和烹饪。
4.负责收集职工、患者和家属的意见建议，改进伙食质量，增加花色品种，不断提高满意度。
四、安全管理
1. 严格执行《食品安全法》的相关规定。
2. 检查各类规章制度执行情况。
3.根据季节随时调整操作流程。
4.组织各类人员的食品卫生知识及各类规范的培训。
5.负责组织科室人员的安全生产知识培训
6.严格落实消防安全管理制度。
五、成本管理
1.根据制度要求做好大宗物资采购招标。
2. 负责各类食材和货品的询价工作。
六、其他
1.完成上级领导交办的其他工作任务
